Menu

Resep Telur Balado Pedas Enak Sederhana Buatnya

Januari 4, 2019 | Resep Telur

Siapa yang tidak kenal dengan sambal balado? Seperti lagunya Ayu Ting-Ting ya bund, Sambalado, masakan ini juga terkenal seantero Indonesia. Kita bisa memasak sambal balado dengan telur ayam di dalamnya. Telur ayam bisa kita rebus maupun ceplok. Tergantung selera bunda sekalian. Nah, kali ini kami akan berikan 3 resep telur balado yang sederhana buatnya. Bunda sekalian bisa pilih, mau resep balado pedas tanpa santan atau dengan santan. Yang pasti, semuanya enak baget!

Resep Telur Balado

Resep telur balado pedas enak sederhana buatnya

1. Resep telur balado pedas

Jika bunda menyukai masakan pedas, bunda bisa mencoba masakan telur balado bumbu pedas ini. Cukup menambahkan cabai, maka masakan akan pedas dan nikmat.

Bahan-Bahan:
8 telur yang di rebus
100 gr cabai merah
3 siung bawang putih
2 lbr daun salam
1 buah tomat merah
1 btng serai digeprek
2 lbr daun jeruk, iris-iris
1 sendok teh kaldu bubuk
1 ruas jari lengkuas, geprek
50 ml air
1 sendok teh gula pasir

Jika Anda memang benar – benar suka pedas, bunda bisa menambahkan:
10 buah cabe rawit.

Cara memasak sabal telur balado:

1. Sebelumnya, telur sudah direbus terlebih dahulu. Setelah direbus, buang cangkang telur kemudian kerat-kerat telur. Ini dimaksudkan agar bumbu dapat meresap kedalam telur.

2. Langkah berikutnya, telur digoreng sampai berkulit lalu angkat kemudian sisihkan.

3. Haluskan cabai merah, bawang putih dan tomat merah.

4. Langkah berikutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan kemudian tambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga berbau harum, kemudian masukan air.

5. Masukkan bahan – bahan berupa telur, cabai rawit, gula pasir, kaldu bubuk lalu aduk sampai rata. Koreksi rasa.

6. Diamkan masakan telur balado tersebut sampai bumbu meresap serta tunggu hingga bumbu mulai menyusut. Jika sudah menyusut dan bumbu terserap, angkat.

7. Balado Telur spesial siap untuk disajikan. Akan lebih nikmat dengan nasi panas ya bund.

2. Resep telur balado Padang

Jika Anda menyukai masakan Padang, tidak ada salahnya mencoba resep telur balado Padang berikut ini.

Bahan bahan yang diperlukan:

6 butir telur ayam ukuran sedang.
4-5 siung bawang merah
3 buah bawang putih ukuran sedang
15-20 cabai keriting, bisa ditambah ataupun dikurangi, tergantung selera
1 1/2 butir tomat, diiris tipis-tipis
1-2 daun jeruk
1/2 sendok makan gula pasir putih
300 ml air putih
Kaldu ayam secukupnya atau sesuai selera
Garam dapur secukupnya
Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Cara memasak sambal telur balado Padang:
1. Bahan – bahan untuk bumbu sambal balado di cuci dan dibersihkan
2. Rebus telur sampai matang dalam sebuah panci yang telah diisi air secukupnya.
3. Setelah telur matang, kupas kulitnya. Buang juga kerat telur agar mudah digoreng dan bumbu dapat meresap kedalam telur balado.
4. Bawang putih, bawang merah serta cabai rawit dihaluskan untuk membuat bumbu telur baladonya.
5. Siapkan alat untuk menggoreng, masukan minyak secukupnya.
6. Goreng telur, kemudian tiriskan.
7. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, kasih minyak sedikit saja. Lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan. Masukan daun jeruk lalu tumis sampai berbau harum.
8. Masukan 300 ml air, garam dapur, kaldu ayam. Tambahkan gula pasir secukupnya, aduk sampai bumbu tercampur.
9. Tambahkan irisan tomat yang telah dipersiapkan, aduk-aduk sampai merata.
10. Masukan telur yang telah digoreng sebelumnya. Aduk sampai merata dan bumbu terserap ke dalam telur baladonya.
11. Kecilkan api, tunggu sampai kuah balado sedikit menyusut.
12. Jika sudah cukup, Anda bisa mematikan kompornya. Sampai disini kita sudah berhasil membuat menu masakan dari resep telur balado padang yang sederhana, namun enak dengan bumbu yang meresap.

3. Resep telur balado santan

Sesuai namanya, resep telur balado santan ini adalah dengan menambahkan santan kedalam masakan. Penambahan santan ini akan membuat menu masakan telur balado ini semakin gurih dan sedap.

Bahan – bahan yang dibutuhkan:
10-11 butir telur ayam ukuran sedang sampai besar
2 helai daun jeruk
200 ml santal kental
1 sendok kecil garam dapur beryodium
1 sendok makan gula pasir atau sesuai selera
1 buah tomat merah yang dipotong kecil – kecil
Air secukupnya
Penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera rasa

Bahan bumbu balado santan:
6 pcs bawang merah ukuran sedang
4 pcs bawang putih ukuran sedang
Cabai rawit (sesuai selera)
4-5 buah cabai merah ukuran besar (bisa disesuaikan selera)

Cara memasak sambal telur balado padang:
1. Rebus telur dalam air mendidih sampai matang
2. Telur yang telah matang dikupas kulitnya
3. Siapkan wajan untuk menggoreng dalam minyak secukupnya.
4. Haluskan bahan – bahan mulai dari bawang merah, bawang putih dan cabai sampai halus
5. Masukan bahan – bahan tadi, kemudian diikuti bahan – bahan seperti tomat, garam, gula pasir, penyedap rasa serta daun jeruk.
6. Masukan air sedikit saja, lalu aduk aduk sampai tercampur merata dan berbau harum.
7. Masukan telur yang telah digoreng, aduk sampai tercampur rata.
8. Masukan santan, aduk aduk sampai panas dan bumbu tercampur rata.
9. Tambahkan gula, garam serta penyedap rasa sesuai selera Anda.
10. Aduk – aduk, koreksi rasa, jika sudah pas, matikan kompor.
11. Menu telur balado santan sudah siap untuk disajikan dan dinikamati Anda sekeluarga.

Baca Juga: Resep Telur Gulung Enak Anti Gagal

Nah, itulah resep balado telur pedas dan bumbu padang. Caranya sederhana kan bund? Selamat mencoba ya!

Related For Resep Telur Balado Pedas Enak Sederhana Buatnya