Menu

Resep Soto Lesah Enak Khas Magelang, Cocok Untuk Sarapan & Makan Siang

Januari 13, 2019 | Resep Soto

Apakah bunda pecinta soto? Salah satu soto yang patut dicoba adalah soto lesah. Bukan lesah dan gelisah ya bund. Apakah bunda pernah mencobanya? Dari beberapa sumber, soto lesah ini asli dari Magelang Jawa Tengah (admin baru tahu bund, admin kira dari Boyolali Jawa Tengah :-D). Nah, pada kesempatan ini, admin buat soto lesah. Kebetulan ibu mertua berasal dari daerah sekitar Magelang. Jadi admin belajar membuat resep soto lesah khas Magelang ini dari ibu mertua. Dan hasilnya memang maknyus bund. Soto lesah ini sangat gurih dan segar, karena kuah diberi santan. Tambahan sambal dan kecap akan semakin membawa nikmat tersendiri bagi lidah kita.

Sebagai salah satu resep makanan khas Magelang yang katanya udah jarang ditemuai alias mulai punah dan kita sebagai warga Jateng perlu tahu dan merasakan soto ini lho. Bahan yang mudah didapat dan murah serta cara membuat yang mudah (hanya sebentar) sangat rekomended untuk kita jadikan menu sarapan dan menu makan siang yang segar.

Resep Soto Lesah Khas Magelang Yang Enak

Soto Lesah Enak Khas Magelang

Nah, langsung saja bund, apa sih resep soto Magelang yang enak ini? Bagaimana membuatnya? Simak artikelnya ya bund.

Resep Soto Lesah Khas Magelang Yang Enak, Cocok Untuk Sarapan & Makan Siang

Ini dia resep bumbu soto lesah Magelang yang enak, apalagi saat musim hujan begini bund, bisa buat penghangat badan.

Resep soto lesah khas Magelang

Bahan pelengkap :

1/4 kg ayam

1 bungkus mie soun

100 gram tauge

Brambang goreng

Bumbu halus :

5 siung bawang putih

1/4 sdt lada

3 siung kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

3 lembar daun salam

2 batang serai

2 ruas lengkuas

3 lembar daun jeruk

Daun seledri

Daun bawang

Air Santan

Cara membuatnya :

  1. Tauge / kecambah dan mie soun direbus, habis itu ditiriskan. Kalau saya kecambah mentah, biar krenyes – krenyes di mulut 😀
  2. Bawang putih, garam, lada, kunir, miri dan jahe di haluskan
  3. Tumis bumbu yang telah di haluskan setelah itu masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, seledri dan daun bawang ditumis sampai harum dan berwarna kecoklatan.
  4. Rebus air masukkan ayam (untuk ayam boirer sebaiknya kita gunakan rebusan air yang kedua untuk membuat kaldu ayamnya) setelah mendidih masukkan santan lalu masukkan bumbu yang telah ditumis aduk dan nunggu sampai bumbunya meresap
  5. Ambil daging ayam yang ada dikuah untuk di suwir
  6. Siapkan mangkok di isi nasi diberi tauge, mie soun dan brambang goreng lalu disiram dengan kuah soto,lebih mantap dilengkapi sambal dan perkedel.

Nah, gimana bund? Sederhana buatnya kan? Bahan – bahan yang murah dan mudah didapatkan sangat cocok untuk kita yang malas memasak pakai bumbu dan bahan yang macam – macam. Bunda bisa menambahkan berkedel kentang jika ingin masakan soto lesah tersebut lebih nikmat.

Saat ini, sepengamatan kami, tidak banyak yang menjual soto lesah ini. Di daerah Magelang dan kota sekitarnya, lebih banyak ditemui warung soto segar (tanpa santan) daripada soto lesah itu sendiri. Apakah bunda tertarik membuatnya? Jangan lupa share artikelnya atau pengalaman bunda memasak resep soto lesah ini ya. Selamat mencoba!

Related For Resep Soto Lesah Enak Khas Magelang, Cocok Untuk Sarapan & Makan Siang