resepkita.web.id-Kue sus, atau lebih dikenal dengan nama choux pastry, adalah salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Ciri khas kue ini terletak pada teksturnya yang ringan dan berongga di dalam, yang bisa diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari vla, krim, hingga es krim. Bagi banyak orang, membuat kue sus bisa menjadi tantangan, terutama dalam mengatur suhu oven yang tepat agar kue sus bisa mengembang dengan sempurna. Berikut adalah resep kue sus yang mudah diikuti dan dijamin anti gagal. Pastikan Anda mengikuti setiap langkah dengan seksama agar hasilnya sempurna!

Kue Sus

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat kue sus, bahan-bahan yang digunakan terbagi menjadi dua bagian: kulit kue dan isi vla. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:

Bahan Kulit Kue Sus:

  • 130 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra)
  • 100 gram margarin
  • 250 ml air
  • ½ sendok teh garam
  • 3 butir telur

Bahan Vla:

  • 2 butir kuning telur (bisa dikurangi menjadi 1 butir jika ingin vla putih)
  • 50 gram tepung maizena
  • 500 ml susu cair (bisa menggunakan campuran air dan susu bubuk)
  • 80 gram gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok teh margarin

Cara Membuat Kue Sus Anti Gagal:

Langkah 1: Membuat Kulit Kue Sus

  1. Panaskan air, margarin, dan garam di dalam panci. Aduk rata hingga margarin meleleh.
  2. Masukkan tepung terigu secara perlahan sambil terus diaduk. Aduk dengan cepat hingga adonan tercampur rata dan kalis. Setelah itu, biarkan adonan sedikit mendingin selama beberapa menit.
  3. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan. Gunakan mixer untuk mengaduknya hingga adonan halus dan teksturnya menjadi lembut dan kenyal.
  4. Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga. Potong ujung plastik segitiga dan cetak adonan di atas loyang yang sudah dioles margarin.
  5. Panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 menit. Panggang hingga kue sus mengembang dan berwarna keemasan. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar kue sus tidak kempis. Durasi pemanggangan sekitar 60 menit, tergantung pada ukuran kue sus.

Langkah 2: Membuat Vla

  1. Campurkan tepung maizena dengan sedikit susu cair, kocok kuning telur lepas, lalu gabungkan keduanya.
  2. Didihkan sisa susu cair, gula, garam, dan margarin di dalam panci hingga gula larut dan bahan tercampur rata.
  3. Tuangkan larutan maizena ke dalam susu mendidih, aduk cepat hingga vla mengental dan teksturnya halus.
  4. Setelah vla matang, angkat dan biarkan sedikit dingin.
  5. Masukkan vla ke dalam kulit kue sus yang sudah dingin dengan menggunakan plastik segitiga atau spuit. Isi vla secukupnya ke dalam setiap kue sus hingga penuh.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati kue sus yang ringan, renyah, dan lezat, dengan isian vla yang manis dan lembut. Jangan lupa untuk mencoba varian isian lain seperti krim atau bahkan es krim jika Anda ingin berkreasi lebih lanjut.

Tips Anti Gagal:

Untuk memastikan kue sus yang Anda buat mengembang dengan sempurna, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

  1. Perhatikan suhu oven: Suhu oven yang terlalu rendah dapat membuat kue sus tidak mengembang dengan baik. Sebaiknya gunakan suhu 200-220°C dan jangan membuka oven selama pemanggangan.

  2. Jangan terlalu banyak membuka oven: Setelah kue sus dimasukkan ke dalam oven, usahakan jangan membuka pintu oven agar udara panas di dalamnya tetap stabil dan kue sus tetap mengembang.

  3. Pastikan adonan cukup kalis: Adonan kulit kue sus harus cukup kalis dan bisa dibentuk tanpa lengket. Jika terlalu cair, kue sus akan gagal mengembang.

  4. Gunakan bahan berkualitas: Tepung terigu protein tinggi dan margarin yang baik akan memberikan hasil kue sus yang lebih baik, lebih renyah, dan tidak mudah kempis.

Variasi Isi Kue Sus

Meskipun vla adalah isian yang paling populer untuk kue sus, Anda bisa bereksperimen dengan berbagai macam isi. Beberapa pilihan isian yang bisa dicoba antara lain:

  • Vla vanila atau cokelat: Menambahkan rasa vanila atau cokelat pada vla bisa memberikan variasi rasa yang menyenangkan.
  • Krim keju: Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa mengisi kue sus dengan krim keju yang lembut.
  • Isian buah: Kue sus juga bisa diisi dengan berbagai jenis buah segar seperti strawberry, blueberry, atau pisang, memberikan rasa segar di dalam kue.

Manfaat Menggunakan Resep Kue Sus yang Tepat

Membuat kue sus tidak hanya soal mengikuti resep, tetapi juga tentang memahami teknik-teknik dasar dalam pembuatan pastry. Dengan resep yang tepat, Anda tidak hanya akan mendapatkan kue sus yang lezat, tetapi juga bisa menikmati proses memasak yang menyenangkan. Resep kue sus yang anti gagal seperti yang ada di resepkita.web.id ini memastikan bahwa setiap langkah dilakukan dengan benar, memberi Anda hasil yang memuaskan setiap kali.

Dengan menambahkan sedikit kreativitas dalam isian dan teknik, Anda bisa menjadikan kue sus sebagai camilan favorit keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba resep kue sus ini, dan pastikan Anda berbagi hasilnya dengan kami!

Link Terkait:
Untuk mendapatkan lebih banyak resep kue sus dan varian kue lainnya, kunjungi resepkita.web.id.