resepkita.web.id-Kue lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga, perayaan, hingga sebagai oleh-oleh khas. Dengan lapisan berwarna-warni yang cantik dan tekstur yang kenyal, kue ini memiliki cita rasa yang manis dan lembut. Membuat kue lapis tidaklah sulit, namun membutuhkan ketelatenan dan teknik yang tepat agar lapisannya bisa terlihat rapi dan menempel dengan sempurna. Berikut adalah resep kue lapis yang bisa Anda coba di rumah untuk memanjakan keluarga dan teman-teman.

Kue Lapis 

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 150 gram tepung beras
  • 150 gram gula pasir
  • 250 ml santan kental
  • 4 butir telur
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/2 sendok teh air daun suji (untuk pewarna hijau, bisa diganti dengan pewarna makanan hijau)
  • 1/2 sendok teh air sirih (untuk pewarna merah, bisa diganti dengan pewarna makanan merah)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan

Cara Membuat Kue Lapis:

  1. Persiapan Bahan
    Pertama-tama, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna lebih terang. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut. Setelah itu, masukkan tepung terigu, tepung beras, vanili, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal.

  2. Menambahkan Santan
    Setelah adonan tercampur rata, tuangkan santan sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lebih lembut dan kental. Masukkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.

  3. Membagi Adonan dan Memberikan Warna
    Bagi adonan menjadi dua atau lebih bagian, tergantung berapa warna lapisan yang diinginkan. Tambahkan pewarna alami atau pewarna makanan pada setiap bagian adonan. Gunakan air daun suji untuk warna hijau dan air sirih untuk warna merah. Aduk rata hingga warna tercampur sempurna.

  4. Proses Pengukusan
    Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin agar adonan tidak lengket. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam loyang, ratakan hingga rata. Kukus selama 5-10 menit hingga lapisan pertama matang. Setelah itu, tuangkan lapisan kedua dengan warna berbeda dan kukus kembali. Ulangi proses ini hingga semua lapisan tercipta. Setiap lapisan harus dikukus dengan sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.

  5. Menjaga Lapisan Agar Menempel Sempurna
    Setelah semua lapisan selesai, biarkan kue lapis dingin dalam loyang sebelum dipotong. Ini penting agar lapisan kue menempel dengan baik dan tidak terpisah saat dipotong. Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Penyajian Kue Lapis:

Kue lapis siap disajikan untuk keluarga dan teman-teman. Keindahan lapisan warna yang cerah membuat kue ini sangat menggugah selera. Anda bisa menikmatinya bersama secangkir teh atau kopi hangat. Selain enak, kue lapis juga sangat cocok dijadikan oleh-oleh untuk berbagai acara spesial.

Tips Sukses Membuat Kue Lapis:

  • Pastikan adonan sudah tercampur dengan baik dan tidak ada tepung yang menggumpal agar lapisan kue bisa matang dengan merata.
  • Gunakan pewarna alami seperti daun suji atau air sirih untuk hasil yang lebih sehat dan rasa yang lebih khas.
  • Jangan terlalu banyak menuangkan adonan dalam loyang untuk setiap lapisan, karena lapisan yang terlalu tebal akan sulit matang dengan sempurna.
  • Proses pengukusan harus dilakukan dengan api sedang, agar kue lapis matang merata tanpa gosong di bawah.

Mengapa Kue Lapis Begitu Spesial?

Kue lapis memiliki tekstur kenyal dan lembut karena perpaduan antara tepung terigu dan tepung beras. Selain itu, penggunaan santan memberikan rasa gurih yang membuat kue lapis ini semakin nikmat. Keunikan kue lapis terletak pada warnanya yang mencolok dan berlapis-lapis, yang membuatnya menjadi sajian yang menarik di meja makan. Setiap lapisan yang matang dengan sempurna menciptakan sensasi rasa manis yang semakin kaya saat digigit. Ini adalah alasan mengapa kue lapis menjadi pilihan yang populer untuk acara keluarga dan perayaan besar di Indonesia.

Resep Kue Lapis untuk Berbagai Kesempatan

Kue lapis juga dikenal dengan berbagai variasi di berbagai daerah di Indonesia. Misalnya, di Bali, terdapat kue lapis yang menggunakan bahan tambahan seperti kelapa parut, sementara di Jakarta, kue lapis lebih sederhana dan menggunakan warna cerah. Berbagai variasi resep kue lapis ini semakin memperkaya kuliner Indonesia, memberikan variasi yang menarik bagi para pecinta kue tradisional.

Link ke Resep Kue Lapis Lebih Banyak:

Untuk berbagai variasi resep kue lapis lainnya, Anda bisa mengunjungi situs kami di resepkitaweb.id. Kami menyediakan banyak resep kue lapis dengan berbagai inovasi dan cara penyajian yang sesuai dengan selera keluarga Anda.